Belize · Kokoskonfekt
Kokosraspel, brauner Zucker und ein Hauch Zimt: Diese Variante des Coconut Sugar Cake wird im Topf zubereitet, in einer flachen Form gekühlt und in kleine Stücke geschnitten.
Zu den Zutaten · Zur Zubereitung
Zutaten für 6–8 Portionen
- 2 Tassen geraspelte Kokosnuss (frisch oder getrocknet)
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse Kondensmilch oder Vollmilch
- 1 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss (optional)
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
- Kokosnuss vorbereiten: Wenn du frische Kokosnüsse verwendest, schäle die Nüsse und raspel das Fruchtfleisch. Wenn du getrocknete Kokosnuss verwendest, kannst du diese direkt verwenden.
- Zucker und Gewürze kombinieren: In einem großen Topf den braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und das Salz mit Wasser und der Kondensmilch oder Vollmilch vermengen. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Kokosnuss hinzufügen: Füge die geraspelte Kokosnuss und den Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles gut durch und lasse es für 10-15 Minuten köcheln, bis die Mischung dick und cremig wird.
- Formen und Kühlen: Gieße die Kokosnuss-Zucker-Mischung in eine flache Form oder in kleine Portionen. Lasse das Dessert auf Raumtemperatur abkühlen und stelle es dann in den Kühlschrank, um es vollständig zu festigen.
- Servieren: Schneide den fest gewordenen Coconut Sugar Cake in kleine Quadrate oder rechteckige Stücke und serviere die Stücke als süßen Snack oder Dessert nach einer Mahlzeit.
So servierst du das Kokoskonfekt
Das vollständig abgekühlte Konfekt in kleine Quadrate schneiden. Dazu passt Kokoswasser oder ein Glas Ananas- oder Mangosaft.
Bild: KI-generierte Rezeptillustration. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.