Irish Coffee Cake – Kaffeekuchen mit Whiskey und Glasur

von | Feb. 27, 2025 | Desert

Einfacher Kaffeekuchen mit weißer Zuckerglasur und gehackten Walnüssen – KI-generierte Rezeptillustration

Irland · Kaffee und Whiskey

Kaffee und Irish Whiskey geben diesem einfachen Kuchen sein Aroma. Eine Puderzuckerglasur und optional gehackte Walnüsse oder Pecannüsse bilden den Abschluss.

Zu den Zutaten  ·  Zur Zubereitung

Für eine runde Form mit etwa 23 cm Durchmesser. Backtemperatur laut Rezept: 180 °C; Backzeit: etwa 30–40 Minuten. Dieses Rezept enthält Alkohol.

Zutaten für 8–10 Portionen

  • 225 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 100 g Butter, weich
  • 2 Eier
  • 200 ml Kaffee, abgekühlt
  • 100 ml Irish Whiskey
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 g Walnüsse oder Pecannüsse (optional, zum Garnieren)
  • 100 g Puderzucker (für die Glasur)
  • Einige Teelöffel Wasser oder zusätzlicher Whiskey für die Glasur

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Vorbereitung: Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kuchenform (ca. 23 cm Durchmesser) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  2. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel mischst du das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Natron. Füge die Butter hinzu und rühre, bis die Mischung krümelig wird. Gib die Eier, den abgekühlten Kaffee, den Irish Whiskey und den Vanilleextrakt hinzu und verrühre alles gut, bis der Teig glatt ist.
  3. Backen: Gieße den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30–40 Minuten lang. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen durchgebacken ist (der Zahnstocher sollte sauber herauskommen).
  4. Zuckerglasur: Während der Kuchen backt, kannst du die Zuckerglasur zubereiten. Mische den Puderzucker mit ein paar Teelöffeln Wasser oder etwas Whiskey, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Die Glasur sollte eine gute Konsistenz haben, die sich gut auf dem Kuchen verteilen lässt.
  5. Abkühlen und Glasur auftragen: Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, bestreiche ihn gleichmäßig mit der Zuckerglasur. Garniere den Kuchen optional mit gehackten Walnüssen oder Pecannüssen.
  6. Servieren: Schneide den Irish Coffee Cake in Stücke und serviere ihn zu einer Tasse frischem Kaffee oder Tee.

Servieren

Den vollständig abgekühlten Kuchen glasieren, nach Wunsch mit den Nüssen garnieren und in Stücke schneiden. Dazu passt Kaffee oder Tee.

Bild: KI-generierte Rezeptillustration. Das tatsächliche Ergebnis kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.