Belgien: „Waffles“ – Das legendäre Dessert aus Belgien

Belgien ist weltweit bekannt für seine exquisiten Schokoladen, edlen Biere und die berühmten Belgischen Waffeln. Diese Waffeln sind ein wahres Symbol der belgischen Küche und haben sich ihren Platz in der Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert. Belgische Waffeln sind die perfekte Kombination aus einem zarten, weichen Innenleben und einer goldbraun knusprigen Außenseite. Sie werden in der Regel mit Zucker bestreut, mit Schokolade überzogen oder mit frischen Früchten und Schlagsahne verziert – und sind einfach ein unwiderstehlicher Genuss.

Die Geschichte der Belgischen Waffeln

Die Ursprünge der belgischen Waffeln reichen bis ins Mittelalter zurück, als Waffeln in Europa bereits in verschiedenen Formen und Varianten bekannt waren. Die heutige Form der Waffeln, wie sie in Belgien serviert wird, entstand jedoch erst im 18. Jahrhundert und wurde durch die Erfindung eines speziellen Waffeleisens weiter verfeinert.

In Belgien gibt es zwei Hauptarten von Waffeln, die du unbedingt probieren solltest: die Brüsseler Waffel und die Liègeoise Waffel. Die Brüsseler Waffel ist groß, rechteckig und wird in der Regel mit Puderzucker bestreut, während die Liègeoise Waffel kleiner, dicker und mit karamellisierten Zuckerkristallen im Teig versehen ist. Beide Waffeln sind köstlich, aber sie unterscheiden sich in Geschmack und Textur. In Belgien sind Waffeln jedoch nicht nur ein Dessert, sondern auch ein Snack, der gerne auf den Straßenmärkte und bei Festen serviert wird.

Warum Belgische Waffeln so besonders sind

Was die Belgischen Waffeln so besonders macht, ist die Textur und die Vielseitigkeit. Die Brüsseler Waffel ist luftig und leicht, während die Liègeoise Waffel eine kompakte, fast briocheartige Struktur hat. Beide Varianten zeichnen sich durch ihre goldbraune, knusprige Außenschicht aus, die in Kombination mit einem weichen und luftigen Inneren einen tollen Kontrast bietet. Besonders die Liègeoise Waffeln überraschen durch die Karamellisierung des Zuckers, was ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.

Zudem sind die Belgischen Waffeln unglaublich vielseitig und können nach Belieben verfeinert werden. Sie lassen sich sowohl in süßen als auch in herzhaften Varianten zubereiten. Die klassischen süßen Waffeln werden oft mit Schokolade, frischen Beeren, Puderzucker, Sahne oder auch mit einer Kugel Vanilleeis serviert.

Das perfekte Rezept für Belgische Waffeln

Zutaten (für 6-8 Portionen):

Für den Teig:

250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Zucker
2 Eier
250 ml Milch
100 g geschmolzene Butter
1 TL Vanilleextrakt

Für das Topping (nach Belieben):

Puderzucker
Schlagsahne
Frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
Schokoladensirup oder Nutella
Vanilleeis oder Sahne

Zubereitung:

Teig zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter gut verrühren. Füge die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre alles zu einem glatten Teig.
Waffeleisen vorheizen: Heize dein Waffeleisen vor und bestreiche es leicht mit Butter oder Öl, um ein Festkleben des Teigs zu vermeiden.
Waffeln backen: Gib eine Portion Teig auf das Waffeleisen und backe die Waffeln etwa 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, das Waffeleisen nicht zu überladen, damit die Waffeln gleichmäßig garen.
Servieren: Sobald die Waffeln fertig sind, serviere sie sofort. Bestreue sie mit Puderzucker, oder garniere sie mit frischen Beeren, Schlagsahne oder Schokoladensirup. Für eine extra süße Variante kannst du auch eine Kugel Vanilleeis hinzufügen.

Das perfekte Getränk zu Belgischen Waffeln

Zu den Belgischen Waffeln passt hervorragend ein starker Kaffee, wie der berühmte Café au Lait oder ein Glas heiße Schokolade. Wenn du eine fruchtigere Note bevorzugst, kannst du auch einen frischen Fruchtsaft oder einen Eistee servieren, der die Süße der Waffeln perfekt ausgleicht.

Ein Stück Belgien auf deinem Tisch

Mit Belgischen Waffeln holst du dir ein Stück belgische Gastfreundschaft und Lebensfreude auf den Tisch. Diese Waffeln sind nicht nur ein Dessert, sondern auch ein Symbol für die reichhaltige kulinarische Tradition Belgiens. Sie eignen sich hervorragend für den Sonntagsbrunch, festliche Anlässe oder einfach als süßer Snack für zwischendurch.

Probiere Belgische Waffeln aus und genieße die goldbraune Knusprigkeit und die süßen Aromen, die dich direkt nach Belgien entführen!