Churros con Chocolate: Ein köstliches Dessert aus Spanien
Spanien ist berühmt für seine lebendige Kultur, seine faszinierende Geschichte und natürlich seine fantastische Küche. Ein besonders beliebtes Dessert aus Spanien ist Churros con Chocolate – frittierte Teigstangen, die außen knusprig und innen weich sind, und die traditionell mit heißer Schokolade serviert werden. Dieses Dessert ist besonders bei Frühstück oder als Nachmittagssnack sehr beliebt und hat sich weltweit einen Namen gemacht. Es ist einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und perfekt für alle, die die süßen Seiten der spanischen Küche entdecken möchten.
Die Geschichte von Churros
Der Ursprung von Churros ist nicht ganz eindeutig, aber es wird allgemein angenommen, dass sie ihren Ursprung in Spanien haben, möglicherweise inspiriert von ähnlichen Teigwaren, die von den Chinesen über die Seidenstraße nach Europa gebracht wurden. Die spanische Version wurde jedoch im 16. Jahrhundert populär und ist seither zu einem typischen Straßenfood in Spanien geworden.
Früher wurde Churros von spanischen Hirten als schnelles, einfaches und nahrhaftes Frühstück zubereitet, da sie wenig Zutaten benötigten und einfach über offenem Feuer gebacken werden konnten. Heutzutage sind sie in ganz Spanien weit verbreitet und ein beliebtes Dessert, das vor allem in der kalten Jahreszeit genossen wird.
Das perfekte Rezept für Churros con Chocolate
Hier ist ein einfaches Rezept, um Churros con Chocolate zu Hause zuzubereiten:
Zutaten (für 4 Portionen):
Für die Churros:
- 250 ml Wasser
- 150 g Mehl
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Liter Pflanzenöl (zum Frittieren)
Für die heiße Schokolade:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 400 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
Zubereitung:
- Churros vorbereiten: In einem mittelgroßen Topf das Wasser, den Zucker, Vanillezucker und Salz zum Kochen bringen. Wenn es kocht, das Mehl auf einmal hineingeben und mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis sich ein glatter Teig bildet, der sich vom Rand des Topfes löst.
- Teig abkühlen lassen: Den Teig etwas abkühlen lassen und dann die Eier nacheinander hinzufügen, wobei du jedes Ei gut einarbeitest, bis der Teig glatt und glänzend ist.
- Teig frittieren: Erhitze das Öl in einem großen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180°C. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle und spritze etwa 10-15 cm lange Streifen in das heiße Öl. Frittiere die Churros in kleinen Portionen, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten pro Portion).
- Abtropfen lassen: Die fertigen Churros auf einem mit Küchenpapier belegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Bestreue sie anschließend mit etwas Zucker.
- Heiße Schokolade zubereiten: In einem kleinen Topf die Schokolade zusammen mit der Milch und dem Zucker erhitzen. Rühre ständig, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung dickflüssig wird. Füge zum Schluss den Vanillezucker hinzu und lasse die heiße Schokolade bei niedriger Hitze warm halten.
- Servieren: Die Churros zusammen mit der heißen Schokolade servieren. Die Churros werden in die heiße Schokolade getaucht und dann genossen.
Warum Churros so besonders sind
Churros sind nicht nur ein Dessert – sie sind ein Teil der spanischen Lebensart und ein Symbol für die Gastfreundschaft des Landes. Die Kombination aus dem knusprigen, warmen Gebäck und der dicken, reichhaltigen Schokolade ist einfach unwiderstehlich. Das Eintauchen der Churros in die Schokolade macht das Ganze zu einem sinnlichen Erlebnis.
Was Churros con Chocolate so besonders macht, ist die Tradition, die mit ihnen verbunden ist. Sie sind ein fester Bestandteil des spanischen Frühstücks oder Nachmittagssnacks und stehen für die entspannte und gemeinschaftliche Art, in Spanien eine Mahlzeit zu genießen.
Das perfekte Getränk zu Churros
Zu Churros con Chocolate passt hervorragend ein Café con Leche (spanischer Kaffee mit Milch), der die Süße des Desserts wunderbar ergänzt. Wer es weniger stark mag, kann auch einen heißen Kräutertee oder frisch gepressten Orangensaft dazu trinken.
Ein Stück Spanien auf deinem Tisch
Mit Churros con Chocolate bringst du ein echtes Stück Spanien in dein Zuhause. Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch ein wichtiger Teil der spanischen Kultur und Tradition. Egal, ob du es zu Hause zubereitest oder in einem Café in Spanien genießt – Churros sind immer ein Highlight. Probiere es aus und genieße den unwiderstehlichen Geschmack von Spanien!