Liechtenstein: „Lätzli“ – Ein köstliches Dessert aus den Alpen

Das kleine, aber wunderschöne Fürstentum Liechtenstein ist bekannt für seine atemberaubenden Alpenlandschaften, seine historischen Burgen und seine reiche Kultur. Auch in der Küche hat Liechtenstein einiges zu bieten, insbesondere wenn es um süße Leckereien geht. Ein klassisches Dessert, das in diesem alpinen Land besonders geschätzt wird, ist Lätzli – ein köstlicher, dicker Pfannkuchen, der in Liechtenstein oft zum Frühstück oder als Dessert serviert wird. Es handelt sich um ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das den Charme der Region perfekt widerspiegelt.

Die Geschichte von Lätzli

Lätzli ist ein traditionelles Gericht, das seinen Ursprung in den Alpenregionen hat und sowohl in Liechtenstein als auch in den angrenzenden Teilen der Schweiz und Österreichs sehr beliebt ist. Der Name „Lätzli“ bedeutet so viel wie „Pfannkuchen“ oder „Küchlein“, und das Dessert ist eine abgewandelte Form eines klassischen, dicken Pfannkuchens, der mit süßen Zutaten wie Marmelade, Früchten oder Zucker verfeinert wird.

In früheren Zeiten wurde Lätzli häufig zu besonderen Anlässen oder als herzhaftes Gericht zubereitet, das die Familie bei Festen oder Feiern zusammenbrachte. Heute ist es besonders als Dessert oder auch als süßes Frühstück sehr gefragt.

Warum Lätzli so besonders ist

Was Lätzli so besonders macht, ist seine Kombination aus Einfachheit und Geschmack. Die dicke, weiche Textur des Pfannkuchens in Kombination mit der Süße der Marmelade oder des Zuckers macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Es ist unglaublich vielseitig – je nach Vorliebe kann es mit verschiedenen Füllungen serviert werden, von süßer Marmelade über frische Beeren bis hin zu Nutella.

Lätzli ist nicht nur ein Dessert, sondern auch ein Stück Liechtenstein auf dem Teller. Es bringt die Gäste zusammen und schafft eine gemütliche Atmosphäre, die typisch für die Alpenregion ist.

Das perfekte Rezept für Lätzli

Zutaten (für 4 Portionen):

2 Eier
250 ml Milch
100 g Mehl
2 EL Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
Butter zum Braten
Marmelade oder frische Früchte (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren)
Optional: Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch, dem Zucker, dem Salz und dem Vanillezucker verquirlen. Langsam das Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte dickflüssig, aber noch fließfähig sein. Wenn der Teig zu dick ist, kannst du etwas mehr Milch hinzufügen.
Pfannkuchen backen: Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib etwas Butter hinein. Gib eine kleine Menge des Teigs in die Pfanne und verteile ihn gleichmäßig, sodass der Pfannkuchen eine dicke Schicht bildet. Brate den Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und durchgebacken ist. Wiederhole diesen Schritt, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
Füllen und Servieren: Lege jeden gebackenen Lätzli auf einen Teller und bestreiche ihn großzügig mit Marmelade oder frischen Früchten. Du kannst auch etwas Puderzucker darüber streuen, um das Dessert zu verfeinern.
Optional: Wenn du möchtest, kannst du auch einen Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis dazu servieren, um das Dessert noch reichhaltiger zu machen.

Das perfekte Getränk zu Lätzli

Zu Lätzli passt hervorragend eine Tasse Kaffee oder ein frischer Kräutertee. Du kannst auch ein Glas frischen Orangensaft servieren, um das Dessert mit einer erfrischenden, leicht säuerlichen Note abzurunden.

Ein Stück Liechtenstein auf deinem Tisch

Mit Lätzli bringst du ein Stück Liechtenstein direkt in dein Zuhause. Dieses Dessert ist nicht nur köstlich, sondern auch ein Ausdruck der warmen Gastfreundschaft, die das kleine Alpenland zu bieten hat. Lätzli eignet sich perfekt für Frühstück, Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines festlichen Essens.

Probiere Lätzli aus und entdecke, wie einfach es ist, ein Stück Liechtenstein in deinem eigenen Zuhause zu genießen!